外卖配送食品的配送箱应__进行清洁消毒(7.2.2.8)()
A.每天
B.每周
C.每月
A.每天
B.每周
C.每月
第3题
A.应使用安全无毒的配送箱,餐箱应当保持卫生,并每日清洁、消毒
B.如遇餐品倾洒,为了快速配送,可以暂时不进行处理
C.配送箱无需每日清洁,偶尔擦拭即可
D.如遇餐品倾洒,需及时处理餐品并清洁餐箱
第4题
A.涉及无接触配送时,骑士将食品放置在客户指定临时存放场 所,并告知客户及时取餐
B.配送时应采取必要的防尘、防雨等措施,防止配送时对食品的污损
C.在配送过程中应保持外卖封签的完整性,配送箱(包)不宜直接落地
D.按顾客需求,具备即时通讯条件时,宜拍摄包含商品并能明确食品位置信息的照片发送给客户,便于客户到指定位置拿取食品
第5题
A.配送容器结构应易于清洁
B.配送食品工具与有毒有害物品车辆不得混用
C.存放食品的车厢或配送箱应清洁
D.贮存运输所有的食品应具备保温或冷藏冷冻设施
第6题
A.网约配送员不直接接触食品,不需要手部清洁
B.网约配送员需要时刻佩戴消毒手套
C.由于网约配送员从事工作的特殊性,需要注意进行手部清洁
D.每次送餐前需要进行专业的手部消毒
第7题
A.送餐人员保持个人卫生,患有省一级人民政府卫生健康部门规定的有碍食品安全疾病的,不得从事送督活动
B.使用安全、无害的配送容器配送食品,保持容器清洁并定期进行清洗消毒
C.使用符合食品安全要求的餐具、饮具、容器和包装材料,并对食品进行包装,避免送餐人员直接接触食品,确保送餐过程中食品不受污染
D.配送有保鲜、保温、冷藏或者冷冻等特殊要求食品的,采取能保证食品安全的保存、配送措施
第11题
A.对骑手进行体温检测可设立骑手等待专区
B.员工佩戴口罩/手套包装食物
C.食物外包装张贴防揭标签制作人/配送人体温
D.建议无接触配送"尽量避免面对面取餐
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