新宰的畜禽肉,过一段时间后再煮,肉质更鲜嫩,其原因可能与哪一结构有关（）

A.植物细胞中的液泡可以调节其细胞内的环境

B.动植物都有，但功能不完全相同的细胞器是高尔基体

C.成熟的植物细胞中与吸水、失水有关的细胞结构只有细胞膜和液泡

D.新宰的畜、禽肉放置一段时间后再煮更鲜嫩，可能与溶酶体的作用有关

A.合理宰杀

B.加强卫生检疫

C.宰后冷冻保存

D.以上都是

A.疏菜、葡萄

B.鸽子、新鲜奶

C.冰鲜（非冻结）的畜禽肉

D.冷冻（已冻结）产品

沙门食物中毒的食品主要为蛋类和家禽肉，是因为

A、病禽宰后污染，室温下细菌繁殖

B、家禽因经泄殖腔带染，室温下细菌繁殖

C、病畜宰后污染，室温下细菌繁殖

D、健康禽蛋不带菌而在加工中污染，室温下细菌繁殖

E、健康畜宰后污染

A.糖尿病患者不能口服胰岛素进行治疗——口服后蛋白质被水解，失去功效

B.矿工职业病硅肺﹣﹣硅尘破坏吞噬细胞的溶酶体膜，内溶物释放后破坏细胞结构

C.新宰的猪肉放置一段时间再煮更新鲜——这与肌细胞线粒体的活动密切相关

D.酷夏时节，户外工作人员需要补充盐汽水——保证体内水盐平衡

A．新鲜肉酸味重、杂汁多;而冻肉在储存过程中，由于生化反应，肉质会变得柔软多汁,因此更加鲜美

B．冻肉比鲜肉更营养

C．新鲜猪肉在空气中暴露的时间长于冷冻的猪肉，因此，可以认为冷冻肉比鲜猪肉更新鲜

D．新鲜肉类中经常存有各种细菌,甚至可能有某些病毒,;而冻肉中的绝大部分细菌都已排出或冻死了

沙门菌食物中毒的食品主要为蛋类和家禽肉，是因为

A．病禽宰后污染室温下细菌繁殖

B．家禽因经泄殖腔带染，室温下细菌繁殖

C．病畜宰后污染，室温下细菌繁殖

D．健康禽蛋不带染而在加工中污染，室温下细菌繁殖

E．以上都不对

A.尸僵阶段

B.成熟阶段

C.自溶阶段

D.腐败阶段

A.尸僵阶段

B.成熟阶段

C.自溶阶段

D.腐败阶段