题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
前厅和后厨用于可以接触入口餐具的清洁，器具与餐具擦拭，如冒菜、冰粉，锅底容器边缘的是什么颜色的毛巾（）
A.白色
B.蓝色
C.深粉色
D.中紫色
答案
A、白色
如搜索结果不匹配，请 联系老师 获取答案
A.Y.是
B.N.否
更多“前厅和后厨用于可以接触入口餐具的清洁，器具与餐具擦拭，如冒菜…”相关的问题
第8题
以下关于水池的说法正确的是（）
A.餐具清洗池应专用
B.食品原料与清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池应分开
C.生意忙时，可以借助餐具清洗水池清洗蔬菜
D.为发挥最大产能，水池可以分时段公用
第9题
以下哪项抹布和使用范围是符合的？（）
A．蓝色抹布—用于清洁产品柜外表面玻璃、墙面、垃圾桶、地面等
B．白色抹布—用于后厨打蛋区，清洁打蛋盆及打蛋台表面使用
C．咖啡色抹布—用于清洁不与食品接触的工具或表面
D．紫色抹布—用于后厨蛋糕制作拿取烤盘及操作台表面使用
第10题
关于洗碗机是否可以对餐具进行消毒，下列说法正确的是（）
A．洗碗机不是消毒器械
点击查看答案
B．只要洗剂浓度满足要求，洗碗机可以对餐具进行有效消毒
C．只要漂洗温度满足要求，洗碗机可以对餐具进行有效消毒
D．按照厨芯推荐的洗碗机清洁流程，在合适的洗涤药剂投放量下，清洁后的餐具可以符合GB14934《食品安全国家标准消毒餐饮具》的相关规定
第11题
员工进行食品操作，直接入口食品时需使用无毒清洁的操作工具，不得直接用手抓或用勺子品尝的现象，员工不得裸手，直接接触前堂干净餐具，高峰期服务员无法佩戴一次性手套时，拿取餐具时，手部不得接触餐具入口部分（）
点击查看答案
