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[判断题]

收银员在餐中过程中及时关注奶茶、酸梅汤和酒水剩余量,做到及时补充()

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第1题

收银员餐中需做哪些工作()

A.打取酒水/饮品

B.帮顾客买单

C.帮顾客开取发票/停车券

D.关注物料情况及时补充

E.帮伙伴接水

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第2题

当门店收银员遇到目的性很强(例如:夏季顾客直接点一杯加冰柠檬水)的顾客,应该怎么推餐()

A.推荐新品蜜桃四季春

B.推荐黑糖珍珠圣代

C.推荐冰激淋系列

D.推荐热奶茶系列

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第3题

当收银员遇到顾客购买饮品时,强制要求更改做餐配比(例如:三拼霸霸道奶茶不要珍珠),该如何解决()

A.不好意思,您购买的饮品如不按照配比做会影响口感(例如:可以喝我们的双拼奶茶,两种小料任意加)

B.跟顾客说不能做,并对顾客不予理会

C.公司规定,不允许私自更改配比做餐

D.答应顾客的要求,并按照正确配比进行做餐

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第4题

对有食用注意事项的,应及时告知助餐服务对象;随时关注助餐服务对象在用餐过程中的个性要求,能解决的应及时予以解决,不能解决的,应耐心做好解释()
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第5题

夏季饮品:提供加冰服务,冰镇雪碧,冰镇橙汁,绿豆冰沙,酸梅冰沙,鲜榨果汁,冰镇奶茶()
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第6题

积极回应顾客中,顾客在等餐时不可以做的是()

A.保持微笑

B.没有及时介绍非码点餐

C.没有及时关注回应顾客

D.拖拉,闲聊,依靠

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第7题

幼儿园餐前准备需要哪些环节()

A.指导幼儿排队取餐,间隔一米以上。指导就餐过程中,不交流、少说话。进行幼儿午餐护理。观察幼儿进餐情况,及时对幼儿提供帮助,观察幼儿进餐精神、胃口、面色有无异常情况

B.餐前清洁消毒桌椅,做好自我卫生工作,穿戴口罩、头巾、围裙、袖套等,领取幼儿午餐与餐具进行分发

C.根据实际情况,分批叫幼儿进入盥洗室洗手。在最后一批幼儿进入盥洗室后,到就餐区域护理幼儿午餐

D.引导幼儿用流动水、洗手液按7步洗手法洗手。关注盥洗室幼儿人数,当发现男女人数分别多于4人时,提醒主班老师暂缓速度

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第8题

关于半成品的使用中,以下说法正确的是()

A.已切片水果在使用前可以在前场试吃,以分辨有没有变质

B.分疏盒中的果酱若是用完了可以拿罐装的先用

C.当制作果茶时发现龙井茶汤不够,不能接冰水充数

D.在红小当奶茶加料的过程中发现布丁不够,及时去告知点单人员进行沟通

E.在制作鲜莓芝芝的过程中发现草莓有一点点软烂,可以直接继续使用

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第9题

在月子餐注意事项中,下列哪些食物是产后可以吃的?()

A.浓茶、咖啡

B.鱼胶、燕窝

C.冰淇淋、奶茶

D.螃蟹、咸菜

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第10题

餐中要关注汤壶汤量,当汤量低于汤壶()时应及时添加
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第11题

角色定位之心态调整:师傅的工作心态不再只是收银做奶茶,而是将自身的知识与技能按标准教学给徒弟,并持续对徒弟进行关注,当徒弟做得好的时候及时给与认同鼓励()
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