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[单选题]

精加工对谷类中营养素含量影响最小的是()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.无机盐

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第1题

谷类含量较高的营养素为()。

A.钙

B.脂肪

C.蛋白质

D.碳水化合物

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第2题

婴幼儿所必需的营养素包括()。

A.蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐微量元素、维生素、膳食纤维、水7种

B.蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐微量元素、维生素、水、母乳7种

C.蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、膳食纤维、水、母乳7种

D.蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐微量元素、维生素、膳食纤维、母乳7种

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第3题

谷类是人们一日三餐的主食,它可提供主要营养素是()。

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.矿物质

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第4题

人体所需的营养素包括七大类:蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维、()。

A.糖类

B.盐类

C.无机盐

D.水

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第5题

蔬菜中含有65%-90%的水分,()的含量一般都很低。

A.碳水化合物、脂肪、蛋白质

B.食物纤维、维生素、无机盐

C.矿物质、糖类、蛋白质

D.矿物质、维生素、脂肪

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第6题

在谷类加工中损失最多的营养素是()。

A.碳水化合物

B.脂类

C.蛋白质

D.B族维生素

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第7题

谷类粮食的主要成分是()。

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.矿物质

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第8题

人体每日所需热能由蛋白质、脂肪和碳水化合物提供。对于学前儿童,这三种营养素的每日摄入合理比例为()。

A.蛋白质10-15%、脂肪25-35%、碳水化合物50-60%

B.蛋白质25-35%、脂肪10-15%、碳水化合物50-60%

C.蛋白质50-60%、脂肪25-35%、碳水化合物10-15%

D.蛋白质25-35%、脂肪50-60%、碳水化合物10-15%

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第9题

下列不属于宏量营养素的是()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.钙

D.脂肪

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