下列对盘饰原料的保管表述正确的选项是（）。

A.按订货点要求进货

B.适时调节库房湿度

C.原料保存要规范期检查以防变质预防细菌污染

D.确定订货点存量

A.墩板的摆放要平稳牢固，着力要实，不需防止滑动

B.应均匀使用墩板整个平面，防止凹凸不平

C.加工有异味或有粘液的原料后，不必及时处理，可直接切制其他原料

D.不需要根据原料不同性质选用不同的墩板

A.对货源比较充足，供大于求的原料，要采用以进促销

B.对货源比较紧张，供小于求的原料，要坚持以销定进

C.对货源比较充足，供大于求的原料，要坚持以销定进

D.对货源供求持平，以及新上市的原料，要适当多采购，保持必要的储备

A.油脂原料

B.粉质原料

C.胶质原料

D.香料

A.电缆应分类存放

B.存放地点要干燥

C.电缆盘排列整齐、紧密

D.电缆盘应立放

A.原料芳烃含量增加

B.原料烯烃含量增加

C.原料烷烃含量增加

D.原料环烷烃含量增加

A.阳光直射

B.暖和

C.阴凉

D.湿润

A.重新吸收水分,最大限度地恢复原状

B.除去干货原料中所带异味

C.美化干货原料形状

D.满足烹调与食用美味的要求