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[判断题]
厂房和车间的布局设计的核心是防止交叉污染、便于卫生控制、满足生产加工需求以及确保和生产能力相适应。()
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第9题
A.控制食品安全危害通过工作环境进入产品的可能性
B.控制产品的生物、化学和物理性污染,包括产品之间的交叉污染
C.控制产品和产品加工环境的食品安全危害
D.控制产品生产过程中的人为污染
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