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[判断题]
产品加工要求从一般清洁环节向高清洁环节过渡，也允许在加工流程中出现一些交叉或倒流。（)
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A.控制食品安全危害通过工作环境进入产品的可能性
B.控制产品的生物、化学和物理性污染，包括产品之间的交叉污染
C.控制产品和产品加工环境的食品安全危害
D.控制产品生产过程中的人为污染
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