题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

“藕粉圆子”的上馅方法是（)。

A.包馅法

B.滚粘法

C.夹馅法

D.卷馅法

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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更多““藕粉圆子”的上馅方法是()。”相关的问题

第1题

水饺、馄饨上馅的方法是（)。

A.包馅法

B.卷馅法

C.夹馅法

D.拢馅法

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第2题

滚沾法是一种特殊的上馅方法，它既是上馅，又是成形，一次完成，如元宵、藕粉圆子等。（)

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第3题

适合水饺的包馅法是（)。

A.无缝类

B.提褶类

C.捏边类

D.卷边类

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第4题

将面坯擀成薄片，抹上油或馅，从两头向中间对卷，卷到中心为止，这是卷制工艺中的（）。

A.直卷法

B.圆卷法

C.单卷法

D.双卷法

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第5题

灯心草炮制可选用（)

A.煨法

B.制霜法

C.水飞法

D.拌衣法

E.干馅法

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第6题

生肉包馅是采用（）制作的。

A.全捞法

B.搅拌法

C.半捞半拌法

D.擦挞法

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第7题

以下成型手法属于包馅法的是（)。

A.提褶类和卷边类

B.无缝类和提褶类

C.捏边类和无缝类

D.三者皆是

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第8题

汤团的成形方法有包捏法、包搓法、滚粘法。（）

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第9题

（）面坯制品烙制时，要求火力稍低。

A.包馅、无糖

B.无馅、加糖

C.包馅、加糖

D.无馅、无糖

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第10题

奶黄包经搓条，揪剂、制皮后包入（)，上笼蒸制而成。

A.奶黄馅

B.豆沙馅

C.肉馅

D.蛋黄馅

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