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[单选题]

双层榴莲多多比萨 底酱是()勺比萨酱

A.2勺

B.3勺

C.4勺

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C、4勺
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第1题

个人装比萨涂酱需涂至面团边缘()
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第2题

5G比萨酱()

A.至少预冷4小时

B.最少制备1/2批

C.最少制备1批

D.冷藏K➕2

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第3题

什么样的铁盘比萨需要插导热针?()

A.6寸特殊饼酱比萨

B.普铁特殊饼酱比萨

C.所有12寸比萨

D.普通装和大装个人装都插3根导热针

E.普通装和大装3根导热针,个人装2根导热针

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第4题

质量上乘的比萨饼应具备哪些特点()。

A.新鲜的饼皮

B.上等奶酪

C.顶级比萨酱

D.顶级橄榄油

E.新鲜馅料

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第5题

照烧牛肉薄脆比萨奉客时正确的是()

A.饼边完整无断裂,没有烤焦的馅料,比萨酱

B.表面黄油调味酱拉线6-7个来回

C.每片比萨4-6根京葱,二合一数量也一致

D.白芝麻均匀分撒6-8下,二合一数量也一致

E.比萨馅料正确,齐全,撒放均匀

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第6题

奶香比萨酱()

A.化24H解冻时间+2天

B.化24H解冻时间+3天

C.化24H解冻时间+4天

D.化24H解冻时间+1天

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第7题

榴莲霸主比萨外带/外送产品分切好后,再配一次性刀叉给顾客(一次性刀叉同牛排外送餐具)()
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第8题

和风野捕海虾拼照烧牛肉薄脆比萨奉客时正确的是()

A.奉客时需配圆形支架

B.奉客时需配饼铲和手套

C.主动向顾客介绍产品特色:重磅新品,双层双拼,一次吃到2款新口味

D.奉客时需为顾客分比萨

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第9题

榴莲蛋挞中榴莲酱解冻多少小时解冻完成保存几天()

A.12. 2

B.24.3

C.12

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第10题

以下对早餐使用勺子描述正确的是()

A.金枪鱼拌酱使用40号勺

B.辣萝卜末用1/2OZ勺

C.猪肉酥、油条脆用莎莎酱勺

D.面酱、培根炒蛋有意面勺

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第11题

热厚烧蛋糕波波奶茶加料正确的是蛋糕酱2咖啡勺脆波波2咖啡勺芋圆2咖啡勺黑糖波波2咖啡勺()
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