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[多选题]

黄茶的初制基本工艺为:鲜叶→()→()→()→

A.杀青

B.揉捻

C.闷黄

D.干燥

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第1题

黄茶的初制工艺是:鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。此题为判断题(对,错)。
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第2题

()的初制工艺鲜叶杀青一揉捻一枯燥。

A.红茶

B.绿茶

C.青茶

D.白茶

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第3题

黄茶属轻发酵茶,基本工艺近似绿茶。黄茶与绿茶的区别是,首先,在初制过程中,黄茶均有闷黄作用的
闷黄或渥闷或堆闷工序;第二,其品质特点是黄汤黄叶,称为“三黄”(干茶色泽黄亮,汤色和叶底也黄),香气清悦,滋味醇厚爽口()。

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第4题

黄茶属轻发酵茶,基本工艺近似绿茶。黄茶与绿茶的区别是,首先,在初制过程中,黄茶均有问黄作用的
闷黄或渥闷或堆闷工序;第二,其品质特点是黄汤黄叶,称为"三黄"(干茶色泽黄亮,汤色和叶底也黄) ,香气清悦,滋味醇厚爽口()。

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第5题

()的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。A.红茶B.绿茶C.青茶D.白茶

()的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。

A.红茶

B.绿茶

C.青茶

D.白茶

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第6题

红茶、黄茶、黑茶三大类茶的初制,均有鲜叶萎调开始,干燥结束。此题为判断题(对,错)。
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第7题

鲜叶经萎凋、摇青,促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是()。A.绿茶初制B.红茶初制C.白茶初

鲜叶经萎凋、摇青,促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是()。

A.绿茶初制

B.红茶初制

C.白茶初制

D.青茶初制

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第8题

晒青毛茶初制工艺:鲜叶杀青→揉捻→()。A.闷黄B.渥堆C.烘干D.晒干

晒青毛茶初制工艺:鲜叶杀青→揉捻→()。

A.闷黄

B.渥堆

C.烘干

D.晒干

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第9题

()是以单芽或一芽一叶初展鲜叶为原料制成的黄茶。

A.黄芽茶

B.黄小茶

C.黄大茶

D.以上都是

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第10题

鲜叶采摘标准为一芽一叶初展的茶是()。

A.蒙顶黄芽

B.君山银针

C.沩山毛尖

D.广东大叶青

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第11题

大宗绿茶根据鲜叶原料的嫩度不同,初制茶一般设置为一级至()级,品质也由高到低

A.三

B.四

C.五

D.六

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