A.葡萄酒的酿造需要霉菌的糖化和酵母菌的发酵
B.酿造白酒与葡萄酒用到的菌营腐生生活
C.制作泡菜的坛子要加盖、加水密封的目的主要是为了抑制杂菌的生长
D.制作酸奶的实质是乳酸菌在适宜条件下将蛋白质转化成乳酸
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第1题
A.白酒和葡萄酒制作过程都要经过霉菌的糖化和酵母菌的发酵等阶段
B.制作白酒和葡萄酒等用到的“菌”和香菇一样都是营腐生生活
C.在果蔬贮藏场所适当降低氧气浓度的主要目的是抑制微生物的生长与繁殖
D.制作酸奶过程的实质是乳酸菌在适宜条件下将奶中的蛋白质转化成乳酸
第2题
A.冷藏食物不易变质是由于低温杀死了细菌等微生物
B.白酒酿造过程首先是酵母菌将淀粉分解成葡萄糖
C.制作酸奶时，将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌
D.制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制杂菌繁殖
第3题
A.冷藏食物不易变质是由于低温杀死了细菌等微生物
B.制作米酒时，为防杂菌污染，糯米饭蒸熟后应立即加入酒曲
C.制作酸奶时,先将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌
D.制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制杂菌繁殖
第4题
A.从固定方式看，包埋法比化学结合法对酶活性影响小
B.作为消化酶使用时，蛋白酶制剂只能以注射的方式给药
C.加酶洗衣粉中酶制剂可以被重复利用，提高了酶的利用率
D.将海藻酸钠凝胶珠用自来水冲洗，可洗去多余的CaCl2和杂菌
第5题
A.利用生物防治的技术可以用苏云金杆菌杀灭松毛虫，有效防治害虫
B.可以利用转基因技术，在工业上利用大肠杆菌生产胰岛素
C.可以利用克隆技术保护濒危的物种
D.利用无土培养的技术可以快速培养大量无病毒植株
第6题
A.是现代生物技术的核心
B.随着 “人类基因组计划”的完成，基因诊断和基因治疗将呈现广阔的前景
C.是把一种生物体的基因转移到同种生物的另一个生物体 DNA 中的生物技术
D.可广泛应用于医药、农业、环境保护等各个领域
第7题
A.Bt基因的化学成分是蛋白质
B.运用现代生物技术的育种方法，将抗菜青虫的Bt基因转移到优质油菜中，培育出转Bt基因中有菜青虫的遗传物质
C.转基因抗虫油菜产生的杀虫蛋白是无机物
D.转基因抗虫油菜能产生杀虫蛋白是由于具有Bt基因
第8题
A.Bt基因的化学成分是蛋白质
B.运用现代生物技术的育种方法，将抗菜青虫的Bt基因转移到优质油菜中，培育出转Bt基因中有菜青虫的遗传物质
C.转基因抗虫油菜产生的杀虫蛋白是无机物
D.转基因抗虫油菜能产生杀虫蛋白是由于具有Bt基因
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