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[判断题]

葱烧海参是福建菜的一道名菜。（）

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第1题

葱烧海参属北方名菜，它是从哪里传入的（)。

A.山东

B.广西

C.四川

D.广东

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第2题

猴头菌与熊掌、海参、鱼翅并列为中国四大名菜。（)

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第3题

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第4题

下列以热空气为传热介质加热成熟的菜肴是（)。

A.葱烧海参

B.宫保鸡丁

C.酱烤鳗鱼

D.西湖醋鱼

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第5题

所谓“董菜”，实质就是经过董小宛妙手改造加工过的乡土名菜。（)

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第6题

口袋鸭是马鞍山的传统名菜（)

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