题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

使用最多的一种馅心是（)。

A.咸馅

B.甜馅

C.酸馅

D.复合馅

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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第1题

馅心按（）分类，可分为咸味馅、甜味馅、甜咸馅和咸甜馅等。

A.原料

B.方法

C.要求

D.口味

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第2题

制作玉米面蒸饺的馅心荤素均可，以（）为佳。

A.荤馅

B.素馅

C.甜馅

D.咸馅

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第3题

“鸡粒馅”是咸生馅的一种馅心。（）

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第4题

“家鸭雪菜馅”是生咸荤素馅心的一种馅心。（）

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第5题

“三丁馅”是苏式特色馅心。特点是：鲜、嫩、油而不腻、（）适口，回味无穷。

A.甜咸

B.甜鲜

C.咸鲜

D.鲜咸

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第6题

请选择一组熟咸馅（)

A.三鲜馅，百花馅，鱼胶馅

B.咖喱馅，叉烧馅，冬菜馅

C.肉丝春卷馅，三鲜馅，菜肉馅

D.汤包馅，鲜肉馅，咖喱馅

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第7题

馅心按原料分类，可分为菜馅、肉馅和咸馅三种。（）

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第8题

（）多选用新鲜蔬菜作为原料，经过加工、调味、拌制后成馅心，具有鲜嫩、清香、爽口的特点。

A.生荤馅

B.生荤素馅

C.生咸馅

D.生素馅

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第9题

“家鸭雪菜馅”是熟荤素馅心的一种馅心。（）

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第10题

馅心一般以咸、甜、荤、素来化分类别。（)

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