题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

果实的香味物质主要是酯类，包括脂肪族酯和芳香族酯，还有一些特殊的醛类、酮类。（)

此题为判断题(对，错)。

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更多“果实的香味物质主要是酯类，包括脂肪族酯和芳香族酯，还有一些特…”相关的问题

第1题

（）是形成浓香型白酒香味成分的前躯物质，是各种酯类的主要组成部分。

A.酯

B.酸

C.醇

D.醛

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第2题

聚乳酸（PLA)，又名聚丙交酯，是一种脂肪族聚酯。聚乳酸最突出的优势之一是可以形成生态循环链。（)

此题为判断题(对，错)。

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第3题

大豆经霉菌发酵后可产生具有特殊香味的有机酸、醇、酯、氨基酸等物质（）

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第4题

乳脂的绝大部分是甘油三酯，主要在乳腺合成。（)

此题为判断题(对，错)。

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第5题

二醋酯和三醋酯纤维最主要的区别是其酯化度的不同（)

此题为判断题(对，错)。

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第6题

降低血脂主要是指降低血液中哪种物质的含量？（)

A.甘油三酯

B.胆固醇

C.红细胞

D.血糖

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第7题

硝酸酯和亚硝酸酯类药物的治疗作用，主要是由于（)

A.减少回心血量

B.激动血管紧张素受体

C.缩小心室容积

D.扩张血管作用

E.抑制血管紧张素转化酶活性

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第8题

氧化反应中的羟化反应包括（)。

A.硫氧化反应

B.脂肪族羟化

C.芳香族羟化

D.N-羟化反应

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第9题

血脂包括（)。

A.甘油三酯

B.蛋白质

C.脂肪

D.胆固醇

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第10题

血脂主要是指血清中的胆固醇、甘油三酯和类脂。（)

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