题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

（)是茶叶区别于其他植物的很重要的一类化合物，且是茶叶保健功能的首要成分。

A.咖啡碱

B.茶多糖类

C.茶多酚

D.茶氨酸

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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第1题

茶叶中特征性的化学成份是（)

A.咖啡碱、儿茶素、茶氨酸

B.蛋白质、儿茶素、维生素

C.茶氨酸、咖啡碱、有机酸

D.茶色素、氨基酸、咖啡碱

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第2题

我们服药时忌用茶水送服,因为茶叶中含有的一些成分与药物结合产生沉淀物质,阻碍药物吸收,因而降低药效这种成分是:（)

A.芳香物质

B.咖啡碱

C.茶氨酸

D.茶多酚

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第3题

患有神经变弱或睡眠不好的人,不宜过量饮茶,特别是浓茶,应适量饮茶,且注意饮茶的浓度和时间因为,茶叶中含有能兴奋中枢和周围神经系统的成分（)

A.芳香物质

B.咖啡碱

C.茶氨酸

D.茶多酚

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第4题

“茶之艺事”包括（)。

A.茶叶品评在内的有关茶的各种技艺

B.茶叶加工

C.茶树种植

D.植物科学

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第5题

‎茶叶中的氨基酸主要是（)。

A.甲硫氨酸

B.谷氨酸

C.茶氨酸

D.精氨酸

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第6题

下列茶叶中没有经过发酵的茶叶是（)。

A.绿茶

B.白茶

C.黄茶

D.青茶

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第7题

以下不属于茶叶主要内含物质的是（)。

A.茶多酚

B.糖类

C.维生素

D.蛋白质

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第8题

茶叶用量根据不同的茶具、不同的茶叶等级而定，细嫰的茶用量多。（)

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第9题

国内外大量的研究已取得基本的共识，茶叶中的有效成分对肿瘤的预防有积极作用，对肿瘤也有良好的疗效，该成分是:（)

A.芳香物质

B.咖啡碱

C.氨基酸

D.茶多酚

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第10题

以下属于茶的物质文化的是（)。

A.茶鼓

B.茶叶

C.茶具

D.茶亭

E.茶楼

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