题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

棕榈油中主要的脂肪酸是（)

A.棕榈酸

B.月桂酸

C.油酸

D.α—亚麻油

E.亚油酸(高含量)

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第1题

属于多不饱和脂肪酸的是（)

A.亚麻酸

B.油酸

C.棕榈酸

D.棕榈油酸

E.月桂酸

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第2题

豆类脂肪酸含量多的是（)。

A.油酸

B.亚油酸

C.亚麻酸

D.棕榈酸

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第3题

改进油菜脂肪酸构成，重要是提高籽粒中哪种物质含量（)。

A.氨基酸

B.亚油酸

C.芥酸

D.亚麻酸

E.油酸

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第4题

人体必需的脂肪酸包括哪些（)。

A.ω-3系列α-亚麻酸

B.ω-6系列亚油酸

C.硬脂酸

D.棕榈酸

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第5题

二十二酸俗称（)。

A.月桂酸

B.肉豆蔻酸

C.棕榈酸

D.山嵛酸

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第6题

下列不饱和脂肪酸的是（)。

A.油酸

B.亚油酸

C.亚麻酸

D.花生四烯酸

E.硬脂酸

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第7题

菜籽油的营养价值低，是因为芥酸的含量高，使得被认为是亚油酸含量很少。（)

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第8题

下列属于海水鱼必须脂肪酸的是（)。

A.油酸

B.亚油酸

C.EPA

D.DHA

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第9题

在海生动物鱼油中含有二十碳五烯酸与二十二碳六烯酸，这两种多不饱和脂肪酸的俗名分别为。（)

A.EPA，DHA

B.DHA，EPA

C.亚麻酸，亚油酸

D.亚油酸，亚麻酸

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第10题

油脂中最常见的饱和脂肪酸是（)。

A.软脂酸

B.亚油酸

C.油酸

D.亚麻酸

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