更多“腌腊与风干,其特色的形成主要依赖于调味品分量的掌握而不在于腌…”相关的问题
第1题
风鸡又称风干鸡,是将鲜鸡经腌制后再风干而成的加工品。()
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第3题
平刀法能加工出件大而薄,并且比较均匀的片状物料。你认为这一说法()
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第4题
土壤风干的方法,是将采回的土样,全部倒在塑料薄膜或纸上,全干状态时把土块压碎除去残根等杂物,铺成薄层,经常翻动,在阴凉处使其慢慢风干。()
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第5题
醒面时加盖湿布的目的是防止面坯风干,发生结皮现象()
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第6题
通沟污泥处理的主要方式包括填埋、自然风干、机械脱水、加热烘干,以及用于混凝土和砂浆中替代部分细集料等方法。()
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第7题
味觉感应度随着年龄的变化而变化,年龄越大灵敏越高,感应味觉的程度也越高。你认为这一说法:()
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第8题
面团放入冰箱冷冻时要加盖保鲜纸及湿布以免面团表面风干。()
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第9题
盐水腌制卷卜的时间要掌握好,不能够过熟,否则造型没有“钢骨”。()
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第10题
毛汤一般用于制作高档菜肴。你认为这一说法:()
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