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[判断题]

秸秆的组分较复杂，在利用秸秆发酵生产乙醇时可以先进行预处理提高发酵效率。（)

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第1题

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第2题

在实验室小批量发酵时可直接将保存的菌种接种于发酵培养基中，省去种子培养以提高实验效率。（)

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第3题

属于嫌气发酵肥料的是（）

A.堆肥

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C.厩肥圈外积肥

D.沤肥

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第4题

沼气发酵可用的原料有（)。

A.有机废弃物

B.畜禽粪便

C.作物秸秆

D.水生植物

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第5题

秸秆氨化处理可提高其营养价值。（)

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第6题

酿酒酵母发酵生产乙醇时，因酵母的耐剪切力较强，其过程的放大通常采用非几何相似方法进行放大。（)

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第7题

面坯发酵是淀粉在乳酸菌的作用下发酵并产生二氧化碳和乙醇的过程。（）

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第8题

乳酸发酵是乳酸细菌利用碳水化合物在好气条件下发酵积累乳酸的过程。（)

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第9题

在生产酶的方法中，利用合成的液体培养基在发酵罐内进行搅拌通气培养被称为（)

A.固体发酵法

B.液体发酵法

C.琼脂发酵法

D.凝胶发酵法

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第10题

双轮底糟发酵就是利用质量好的糟醅进行连续发酵，以达到生产优质酒的目的。（)

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