炸制法是将成型的面点生坯，投入（）油量的油锅中，采用不同的油温、火力，使制品成熟的方法。

A.油量少

B.油量浅

C.油量多

D.油量差

A.烤炉的热辐射和热对流

B.烤炉的热传导和热对流

C.空气的热辐射和热对流

D.空气的热传导和热对流

A.小

B.少

C.宽

D.窄

A.外观

B.口味

C.色泽

D.重量

A.金属

B.油脂

C.炸锅

D.平锅

A.水蒸气

B.热空气

C.生坯内部气体

D.蒸锅外部气体

A.和好面

B.倒入油

C.搞好卫生

D.制好生坯

A.蒸

B.煮

C.煎

D.炸