猪肝用炒的方法，维生素B2几乎可全部保存（）

蔬菜必须采用大火急炒，维生素保存率较高（）

以新鲜乳为原料,或以其为主要原料,添加一定数量动植物蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等配料,用加热或冷冻方法除去其中几乎全部水分而制成的粉末状乳制品叫乳粉。（)

用烫泡的烹调方法对肉食和蔬菜中的营养素破坏较少，特别是维生素C得以很好保存。（)

蔬菜是膳食中维生素C、维生素A、维生素B2的主要来源（）

我国膳食组成中维生素A和维生素B2的来源较少（）

急炒不易破坏食物中的维生素（）

维生素B1、B2、A、D、C、PP等都是人体易缺失的维生素。（）

维生素B2的活性形式是FAD和FMN。（)

维生素B2片服用后需要大量饮水。（)

维生素D几乎不能通过乳腺，但维生素A可以乳腺进入乳汁。（)