题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

封窖后（）天内必须每天坚持清窖，必须保持清洁，无异杂物，不得出现裂口。

A.10

B.12

C.15

D.18

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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第1题

开春后，大气和土壤温度回升，为防窖温上升，应采取夜间通风，白天关闭窖口和排气孔的办法来降低窖温。是窖贮管理的时期（)。

A.贮藏初期

B.贮藏中期

C.贮藏后期

D.严冬季节

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第2题

跑窖法不适合发酵周期较短的窖池，而只适应发酵期长的窖池。（)

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第3题

“窖香浓郁，绵甜甘冽。香味协调，尾净余长”是（)白酒的特点

A.酱香型

B.浓香型

C.清香型

D.米香型

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第4题

减压器必须保持清洁，减压器上不得沾染（),污物,如有油脂，必须在擦拭干净后才能使用。

A.油脂

B.油漆

C.粉尘

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第5题

大曲酒生产中热季倒窖的主要原因是温度过高。（)

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第6题

生产现场电表箱内（）

A.可以随意放置杂物

B.禁止放置杂物

C.放置杂物后必须锁好柜门

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第7题

配电装置内不得放任何杂物，尤其是易燃易爆物、腐蚀介质和金属物，并经常保持清洁。（)

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第8题

最常见、最理想的青贮方式是（)。

A.窖贮

B.包贮

C.随意堆放

D.不用储存直接吃

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第9题

玄武岩纤维在池窖内高温熔融的温度最高可以达到2000摄氏度。（)

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第10题

浓香型大曲酒酿造工艺特点是泥窖固态发酵，采用续糟（或楂)配料，混蒸混烧。（)

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