题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
在清洁卫生服务内容中,()是清洁工作中安全风险较大、操作技术要求较高的一项工作
A.泳池清洁
B.冬季除雪除冰
C.专项清洁工作
D.泳池清洁
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A.泳池清洁
B.冬季除雪除冰
C.专项清洁工作
D.泳池清洁
第5题
A.A.单项清洁和大清洁卫生项目厨房和餐厅是分开操作的
B.B.单项和大清洁卫生项目考核除了公司有规范表格参考,还可根据餐厅实际情况而定
C.C.单项清洁只有餐厅有,如电话机消毒、厨房无单项清洁项目,只有大清洁项目,如灶台、冰箱等部位,不需要每天清洁消毒
D.D.单项清洁和大清洁卫生考核项目,由各部门负责人自查,餐厅主管必查,运营经理抽查
第8题
A.A.以服务手册为依据,明确清洁标准,制定清洁计划
B.B.清洁周期与清洁项目应根据餐厅实际情况进行调整
C.C.尽量减少参与计划卫生人员数量,避免重复劳动和人力浪费
D.D.进行计划清洁时以不影响正常经营为准,应安排在收市以后进行
第9题
A.异味,物品摆放整齐,清洁、明亮
B.菜刀生熟分开,清洁卫生,每周消毒一次
C.玻璃器皿,无水痕,无手纹,达到光洁、不涩,定期消毒
D.门窗正反面干净无划痕,无水迹,把手清洁光亮,使用状态完好
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