更多“生吃或者半生鱼、虾、蟹、贝类的种饮食方式，极易引起食源性的食…”相关的问题
第1题
细菌性食物中毒是指吃了大量活的细菌或细菌毒素的食物而引起的食物中毒，是食物中毒中最常见的一类。（)
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第2题
葡萄球菌食物中毒易污染的食品是（)。
A.肉制品，剩米饭
B.鱼虾蟹贝类等
C.禽蛋类
D.面包，面条等食品
E.臭豆腐，豆酱等
第3题
有关食物中毒叙述错误的是（)。
A.摄入含有有毒有害物质的食品而引起
B. 具有传染性
C. 具有急性、亚急性的特征
D. 是食源性疾病最常见的疾病
第4题
食源性疾病，指（)进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。
A.A.食品添加剂
B.B. 食品中致病因子
C.C.食品防腐剂
D.D.人工合成色素
第5题
手部有化脓性伤口时烹调食物容易引起的食物中毒是（）。
A.沙门氏菌食物中毒
B.金黄色葡萄球菌毒素食物中毒
C.副溶血性弧菌食物中毒
D.以上都可能
第6题
下列食物中，生吃可引起氰甙类植物性食物中毒的是（）。
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第7题
引起食物中毒的常见细菌以葡萄球菌为最多，其次为沙门氏菌、嗜盐杆菌和肉毒杆菌。（)
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第8题
饮用生牛奶主要可以引起（)。
A.小肠结肠炎耶尔森菌食物中毒
B.肉毒梭菌食物中毒
C.副溶血性弧菌食物中毒
D.变形杆菌食物中毒
第9题
日本血吸虫病的感染方式主要是：（)。
A.生吃鱼虾
B.喝生水
C.生吃溪蟹和蝲蛄
D.生吃水生植物
E.接触疫水经皮肤感染
第10题
有些水产品死后体内的组氨酸会被细菌脱羧形成组胺，食用就会引起食物中毒。这类水产品主要是（)
A.河豚鱼、甲鱼、鲤鱼、鳝鱼、蟹
B.蟹、鲤鱼、草鱼、鳝鱼、甲鱼
C.青皮红肉的海鱼、蟹、鲤鱼、鳝鱼、甲鱼
D.甲鱼、蟹、鲮鱼、黄鳝、海鱼
第11题
主要的细菌性食物中毒有：肉毒杆菌引起的肉毒中毒、（）、出血性大肠杆菌引起的食物中毒。
A.沙门氏菌引起的食物中毒
B.霉变食物中毒
C.本身有毒的食品中毒
D.化学性食物中毒
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