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[判断题]

餐厅服务员是为客人提供酌酒服务的餐厅工作人员。（)

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第1题

餐厅服务员进行西餐食品服务时应先给主宾，从客人的左侧上菜。（)

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第2题

西餐宴会服务中，每个餐厅服务员的平均工作量是每人负责5位左右客人的服务。（)

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第3题

餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时，应先将糖盅、奶罐、柠檬片等摆放在客人的餐台上（）

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第4题

工作台是餐厅服务员站立服务的岗位标志。（)

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第5题

餐厅服务员使用敬语服务，不仅可以表现出对宾客的尊重，赢得宾客的好感，而且还可与客人建立良好的关系。（)

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第6题

在服务活动中，餐厅服务员的手势、表情、体姿，甚至站的位置、和客人的距离都会表达出特定的含意。（)

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第7题

下列关于早餐挂账服务的说法正确的是哪一项？（)

A.A.早餐挂账不仅给住店客人提供服务也提供给非住店客人提供服务

B.B.配备电脑及PMS系统的餐厅内，餐厅服务员可以在餐厅直接进行挂账服务

C.C.早餐结束后，餐厅应将《杂项收入转账单》与早餐券存根合订，交至前台

D.D.早餐对客服务时，需要询问客人姓名、房号及余额，与前台核对后PMS入账

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第8题

下列关于负责餐具盘点和复核盘点工作人员要求叙述正确的是哪项（)？

A.A.餐厅服务员，餐厅主管

B.B.餐厅主管，运营经理

C.C.餐厅服务员/餐厅主管，财务

D.D.餐厅服务员/餐厅主管，运营经理

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第9题

讲职业道德是完全的无偿奉献，对餐厅服务员来说，也就是不讲价钱为他人服务好。（)

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第10题

在受理客人投诉饭店餐厅的饮食不卫生时，应告诫客人不要再去餐厅用餐，可外出就餐。（）

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