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[单选题]

卡布奇诺咖啡制作步骤三:将奶泡器最上层的粗奶泡刮掉,将鲜奶倒入杯中至()高度。粗奶泡如不刮掉,奶泡与空气接触后很快会泻掉,细奶泡泻得比较慢。

A.1/3

B.2/3

C.1/2

D.1/5

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第1题

卡布奇诺咖啡制作步骤四:再用汤匙将奶泡舀到咖啡上,把咖啡杯的剩余()添满。

A.1/4

B.1/3

C.1/2

D.1/5

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第2题

手动奶泡壶使用方式:步骤一:倒入1/3壶鲜奶,小火加热至60℃以上,不要超过()℃(不可沸腾)。步骤二:将壶置于平坦处,放入滤网盖,上下抽动60次。步骤三:滤网压至壶底,等待20秒让奶泡更结实。

A.90

B.70

C.60

D.80

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第3题

壶泡法、杯泡法、盖碗泡法是初学茶艺的三种基本泡法。()
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第4题

卡布奇诺咖啡制作步骤一:用摩卡壶做出一杯意式热咖啡,倒入咖啡杯中,咖啡量是杯子的()。

A.2/3

B.1/2

C.1/3

D.1/4

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第5题

一辆奶车的奶罐由隔板进行分罐,可在每个罐口采半杯奶样,进行混合后送样。()
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第6题

蛋奶面膜由鸡蛋、鲜奶或酸奶制成。()
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第7题

加大充气量,造成矿浆中析出大量微泡,适用于()。

A.细粒浮选

B.粗粒浮选

C.细泥浮选

D.粗泥浮选

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第8题

温奶器加热,应把把温奶器的温度设定在()℃,隔水加热母乳,温度更容易掌握。

A.40

B.60

C.70

D.80

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第9题

电动吸奶器的操作方法包括()。

A.确保乳房哈喇叭罩紧密贴合

B.2分钟左右奶阵来临调整到吸吮模式

C.乳头对准喇叭罩的正中心位置

D.将吸出的奶储存

E.身体前倾,先启动按摩模式刺激奶阵消毒后进行控水或晾干备用

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第10题

奶站审核表CCP与CP权重不同,在奶站管理中重点要关注CCP点。()
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