更多“制作“皇室蔬菜批”的前期，煮制蔬菜时，()即可，不要过火。”相关的问题
第1题
煮制蔬菜时，常常在水中加入盐、柠檬汁、葡萄酒等甜味品，煮后的有时还加入（)等进行调味。
点击查看答案
第2题
“西兰花莫内少司”制作前期，煮制西兰花时要求（)。
A.时间不宜太长
B.加入少许油
C.加少许碱
D.加入白酒
E.煮至熟烂
第3题
炒扬州炒饭时要将肉丝炒至断生即可，否则质感老。（)
点击查看答案
第4题
在介质中工作的焊件，如果具有拉伸残余应力，就会使焊件产生（)。
A.高应力脆断
B.低应力脆断
C.强度下降
D.拉伸变形
第5题
色拉菜（SaladGreens)，就是指用于制作色拉的叶用蔬菜，（)均可用作色拉菜，通常用来制作沙拉的蔬菜有（)
点击查看答案
第6题
蔬菜基础汤又称为清菜汤，法文称为courtbouillon，主要用于（)类菜肴制作。
点击查看答案
第7题
制作生菜沙拉时，生菜的合理加工方法是（)。
点击查看答案
第8题
法式烹调中，根据制作方法的不同，肉批有（)等类型。
A.面皮肉批
B.模具肉批
C.淀粉批
D.坚果批
E.蔬菜批
第9题
钢筋加工过程中，若发现钢筋（)时，应立即停止使用，并对该批钢筋进行化学成分检验或其他专项检验,技检验结果进行技术处理。
A.表面有凹痕
B.麻面
C.脆断
D.焊接性能不良
E.力学性能显著不正常
第10题
芹菜与下列哪种蔬菜－起煮，会有降血压的功效（)。
A.A.苦瓜
B.B.青瓜
C.C.冬瓜
D.D.哈密瓜
如搜索结果不匹配，请 联系老师 获取答案
