题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

有许多蔬菜可用于铁扒,()等小型蔬菜则需事先串在肉钎上。

A.蘑菇

B.胡萝卜

C.樱桃番茄

D.茄子

E.珍珠洋葱

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第1题

下列哪种蔬菜是木本蔬菜?()

A.茄子

B.香椿

C.番茄

D.山药

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第2题

有些蔬菜,如(),若用烘烤方法制作配菜,可以用红糖或蜂蜜调味。

A.青椒

B.冬瓜

C.红薯

D.蘑菇

E.茄子

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第3题

下列蔬菜组合中,不宜相互轮作的是()。

A.大白菜-马铃薯

B.黄瓜-番茄

C.萝卜-菜豆

D.胡萝卜-芹菜

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第4题

下列蔬菜种子中使用年限短的是()。

A.大白菜

B.茄子

C.洋葱

D.胡萝卜

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第5题

白色和红色蔬菜可放入少量的()烹调,有助于保持色泽。

A.洋葱

B.柠檬汁

C.醋

D.干白葡萄酒

E.蒜蓉

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第6题

法式烹调中,根据制作方法的不同,肉批有()等类型。

A.面皮肉批

B.模具肉批

C.淀粉批

D.坚果批

E.蔬菜批

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第7题

可用于包括妇科出血在内的各种热病出血证的是()

A.番茄

B.芹菜

C.茄子

D.莲藕

E.莴苣

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第8题

下列属于球茎蔬菜的是()

A.芋

B.洋葱

C.百合

D.藕

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第9题

下列蔬菜属于单子叶植物的是()。

A.韭菜

B.豌豆

C.番茄

D.香椿

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