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[判断题]

水果的营养价值近似蔬菜。（)

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第1题

水果和肉类更好吃，可以多吃水果和肉类，水果可以替代蔬菜。（)

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第2题

对收获期的粮食、蔬菜、水果施用农药，不会造成农药污染。（)

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第3题

对鱼肉食品、水果、蔬菜等物品应采用冷冻或冷藏方式存储。（)

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第4题

西餐上菜的顺序应是：前菜和汤-鱼或肉-蔬菜沙拉-奶酪-水果-咖啡/茶。（)

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第5题

中餐上菜顺序为海鲜名贵菜肴→冷菜→肉类、禽类→蔬菜→汤→点心→面饭→甜菜→水果（）

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第6题

西餐的上菜顺序是：开胃菜——汤——鱼或肉——蔬菜沙拉或奶酪——甜食或水果——咖啡或茶。（)

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第7题

蔬菜、水果等含K、Na、Ca、Mg等元素丰富，在体内代谢后则生成酸性物质。（)

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第8题

下列属于科学选购水果蔬菜的是（)。

A.A.选购反季节水果蔬菜

B.B.只选择一、两种特定的水果蔬菜

C.C.选购时令盛产的水果蔬菜

D.D.选购自己喜欢的水果蔬菜

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第9题

农业贷款是指填报机构发放给各承贷主体从事各种农作物种植（谷物、蔬菜、园艺作物、水果、坚果、饮料、香料、中药材)活动的贷款。（)

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第10题

配菜确定菜肴的营养价值（）

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