题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
餐食加热后，储藏温度在60℃以上，保质期（）个小时，常温存放时，保质期是（）个小时
A.4H-2H
B.2H-4H
C.24H-48H
D.12H-24H
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A.60℃
B.65℃
C.70℃
D.80℃
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第7题
膳食安全管理哪项错误（）
A.采购不用查看和备案提供食材单位的食品生产许可证或食品流通许可证，食品进货不必索证验收，不用建立食品采购和验收记录，保证食物新鲜即可
B.禁止加工变质、有毒、不洁、超过保质期的食物。禁止提供生冷拌菜。存放时间超过2小时的熟食品，需再次利用的应当充分加热。加热前应确认食品未变质。加热时中心温度应当高于70℃，未经充分加热的食品不得食用
C.食品及加工用具必须生熟标识明确、分开使用、定位存放。餐饮具、熟食盛器应在食堂或专用清洗消毒间消毒，消毒后保洁存放，符合卫生标准。使用的洗涤剂应当符合国家规定的标准
D.留样食品应当按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于100g
第8题
烧熟后的食品保存应如何进行（）
A、烧熟后2小时的食品中心温度保持在60℃以上（热藏）的，其保质期为烧熟后12小时
B、烧熟后2小时的食品中心温度保持在60℃以上（热藏）的，其保质期为烧熟后4小时
C、烧熟后2小时的食品中心温度保持在8℃以下（冷藏）的，保质期为烧熟后24小时，但供餐前应再加热
D、烧熟后2小时的食品中心温度保持在8℃以下（冷藏）的，保质期为烧熟后12小时，但供餐前应再加
