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[单选题]

某冷库,其生产性冷藏库的冻结能力为60t/d,这种冷库属于()型冷藏库。

A.大

B.大中

C.中小

D.小

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第1题

面点师进入()搬运原料时,应穿防冻大衣、防滑鞋、戴防冻手套。

A.厨房

B.面点间

C.冷藏库

D.大型冷库

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第2题

冷库的使用应按照设计要求,充分发挥冻结冷库的能力,确保安全生产,保证产品质量,养护好冷库建筑结构。()
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第3题

冷藏库是根据制使用的目的不同而分成:生产性、分配性和综合性冷藏库的。()
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第4题

冷库的使用应按照设计要求,充分发挥冻结冷藏的能力,确保安全生产,保证产品质量,养护好冷库建筑结构,
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第5题

冷藏库冷负荷实际上是冷藏库消耗的()。

A.制冷量

B.功率

C.食品的热量

D.外界传入的热量

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第6题

经营疫苗的应当配备()。

A.1个独立冷库

B.两个以上独立冷库

C.与经营规模和品种相适应的冷库

D.两个独立冷库

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第7题

小型冷库不要求功能齐全,但必须设立的是()。

A.冷却间

B.冻结间

C.速冻间

D.冷藏间

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第8题

关于药品的储存温度,以下说法正确的是()

A.阴凉库贮藏温度:<20℃

B.冷藏库贮藏温度:2-8℃

C.阴凉库贮藏温度:<25℃

D.冷藏库贮藏温度:0-4℃

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第9题

某饭店把厨房用冷库定期除冰霜也写入冷库操作规程。()
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第10题

冷藏库中,冷却间、冻结间和冷却物冷藏间的冷却设备宜采用()。

A.冷风机

B.搁架式排管或平板冻结器

C.顶排管或搁架式排管

D.墙排管

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