下列关于鱼类保鲜正确的措施是（）。

A.冷冻和冷藏

B.冷冻和保鲜

C.冷藏和保鲜

D.冷却和保鲜

A.0℃

B.1℃

C.5℃

D.10℃

A.卸货顺序：干货一冷冻一冷藏

B.卸货顺序：冷一冷冻一干货

C.卸货顺序：干货一冷藏一冷冻

D.进货质序：冷墙一冷冻一干货

E.进货顺序：冷冻一冷一干货

F.进货顺序：干货一冷冻一冷藏

A.高温法、低温法

B.干燥法

C.盐腌、糖渍

D.水煮法

A.冷冻柜、冷藏柜有明显的区分标识，内部温度显示正确

B.库房应设有通风、防潮及防止有害生物侵入的装置

C.库房内应设置足够数量的存放架，距离地面和墙面应在10CM以上

D.洗洁精可以与干调类食材存放在同一个仓库

A.胰岛素

B.肝素

C.抗生素

D.以上都是

A.花椒

B.大料

C.葱段

D.姜片

A.集装箱运输

B.冷藏保鲜专用运输

C.整车货物运输

D.零担货物运输