用饲料脂肪来肥育肉牛，并不影响肉脂的品质。（)

饲料脂肪性质对猪、牛脂肪品质均无影响。（)

猪的兼用型品种偏向于瘦肉型叫肉脂兼用型，偏向于脂肪型叫脂肉兼用型。（）

肉的色泽对肉的营养价值有重要影响，并决定着肉的食用品质和商品价值。（)

按商品用途猪可分为瘦肉型、脂用型和肉脂兼用型等三种。（)

体脂测试帮助了解身体内的脂肪究竟占有多大的比例。男性体内脂肪水平正常为12-20%。女性为18-25%。有一种方式叫做测定，用“捏起”的皮肤的厚度来测量有多少脂肪。（)

肉中的脂肪决定了肉的香味和特征性风味。（)

压辊注油时多加，对饲料品质有影响。（)

脂肪是肉中重要成分之一，直接影响肉的嫩度和多汁性。（)

脂溶性维生素与脂类类似，脂肪促进脂溶性维生素的吸收。（)

品质标志一般用文字来回答，有时也可以用数量来回答，如某厂有男职工365人就是品质标志。（)