题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
米浆类面坯的特性为是:体积稍大,有细小的蜂窝,口感()。
A.酥脆
B.酥松
C.坚实
D.黏软
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A.酥脆
B.酥松
C.坚实
D.黏软
第4题
A.海绵蛋糕的风味特点:色泽洁白、蜂窝均匀、绵软细润、酥松香甜
B.海绵蛋糕的风味特点:色泽洁白、蜂窝均匀、绵软细润、酥脆香甜
C.海绵蛋糕的风味特点:色泽美观、蜂窝均匀、绵软细润、膨松香甜
D.海绵蛋糕的风味特点:色泽美观、蜂窝均匀、绵软细润、酥脆香甜
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