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[单选题]

营养与()密切相关

A.食品的质量

B.营养搭配

C.食品制作水平

D.喂养行为

E.以上都是

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第1题

某食品的营养标签上标注有“钙有助于预防骨质疏松”字样,其含义是()。

A.健康声称

B.营养成分

C.营养声称

D.以上都是

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第2题

某食品的营养标签上标注有“能量324kJ,蛋白质2.3g,…”,这些数字表示的含义是()。

A.营养成分

B.营养声称

C.健康声称

D.以上都是

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第3题

()不属于食品的三要素之一。

A.保健

B.质量可控

C.安全

D.营养

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第4题

特殊食品的监督包括()。

A.营养强化食品

B.保健食品

C.新资源食品

D.转基因食品

E.婴幼儿主辅食品

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第5题

食物的主要营养价值取决于()

A.食品的色、香、味、型

B.食品的营养种类、数量及其相互比例

C.食品的来源与性质

D.食品的烹调方法

E.食品产地

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第6题

单进口食品安全是指()

A.符合应当有的营养要求

B.以上都是

C.对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

D.食品无毒、无害

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第7题

以下使用营养强化剂的说法不正确的是()。

A.不应导致人群使用后营养素及其他营养成分摄入过量或不均,不应导致代谢异常

B.添加到食品中的营养强化剂应可不考虑其质量的稳定性

C.不应鼓励和引导与国家营养政策相悖的食品消费模式

D.不应导致食品一般特性如色泽、滋味、气味、烹调特性等发生明显不良改变

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第8题

无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品是()。

A.无公害食

B.安全食品

C.营养性食品

D.绿色食品

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第9题

脂肪氧合酶只影响食品的营养质量。()
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第10题

对于所有从事食品生产、加工、储运或参与供应食品的组织而言,首要的要求是()

A.食品卫生

B.食品营养

C.食品安全

D.食品经济效益

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