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[单选题]

下列物质可用于食品乳化香精增重剂的是()。

A.麦芽酚

B.海藻酸钠和羧甲基纤维素钠

C.山梨糖醇酐脂肪酸酯

D.蔗糖酯

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第1题

可用作POY油剂平滑剂的有()。

A.矿物油

B.脂肪酸酯

C.多元醇酯

D.聚醚

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第2题

食品乳化剂中需求量最大品种的是()

A.脂肪酸蔗糖酯

B.单硬脂酸甘油酯

C.丙二醇脂肪酸酯

D.大豆磷脂

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第3题

下列原辅料中,不属于乳化剂的是()

A.双乙酰酒石酸单双甘油酯

B.单,双甘油脂肪酸酯

C.大豆卵磷脂

D.羧甲基纤维素钠CMc

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第4题

以下不属于保湿剂的为()。

A.吡咯烷酮羧酸盐

B.透明质酸钠

C.海藻糖

D.聚丙烯酸钠

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第5题

对乙酰氨基酚口服液处方如下:对乙酰氨基酚30g,糖浆200ml,甜蜜素lg,香精lml,8%羟苯丙酯:羟苯乙酯(1:1),乙醇溶液4ml,枸椽酸适量,纯水加至1000ml。枸橼酸的作用是()?

A.溶剂

B.pH调节剂

C.矫味剂

D.防腐剂

E.潜溶剂

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第6题

NO供体药物包括()

A.硝普钠

B.硝酸甘油

C.硝酸异山梨酯

D.硝苯地平

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第7题

下列表面活性剂为非离子表面活性剂,也可用于静脉注射脂肪乳的乳化剂的是()

A.卵磷脂

B.司盘

C.普朗尼克

D.聚山梨酯80

E.豆磷脂

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第8题

一氧化碳中毒引起窒息、呼吸抑制,可选用下列药物是()

A.甲氯酚酯

B.山梗菜碱

C.哌醋甲酯

D.吲哚美辛

E.乙酰氨基酚

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第9题

蜡是指高级脂肪酸与甘油以外的醇所形成的酯。 ()
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