制作鹅肝批时，将鹅肝从中间分开，将内部的血筋等全部剔除干净，放入（)中浸泡1-2小时。

A.鹅肝

B.牛肺

C.鱼肝

D.猪肝

A.鹅血

B.鸭血

C.猪血

D.鸡血

A.奶酪

B.松茸

C.羊肚菌

D.鱼子酱

A.烤火鸡

B.铁扒乳鸽

C.香橙烩鸭

D.白葡萄煎鹅肝

A.白兰地

B.白酒

C.白醋

D.牛奶

A.疏松

B.硬化

C.松软

D.剥落

A.0.5-1h

B.1.5-2h

C.2-3h

D.3-4h

A.活血祛瘀

B.强筋健骨

C.引血下行

D.补益肝肾

E.通利关节

A.剔除

B.凿除

C.开挖

D.扫除

A.肉类

B.肝类

C.动物血

D.牛奶

E.绿色蔬菜