题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

根据《餐饮服务食品安全操作规范》的要求,下列关于食品处理区的硬件设施表述正确的是()。

A.食品处理区,应设置独立隔间、区域或设施,存放清洁工具

B.食品处理区天花板宜距离地面2.5m以上

C.专间墙裙应铺设到墙顶,需经常冲洗的场所应铺设2m以上、浅色、不吸水、易清洗的墙裙

D.食品处理区与外界直接相通的门能自动关闭

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第1题

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第2题

食品处理区内应设置足够数目的洗手设施,其位置应设置在()。

A.处理区入口处

B.处理区的角落

C.处理区出口处

D.方便从业人员的区域

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第3题

餐饮服务单位食品处理区内可以设置厕所。()
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第4题

凉菜间属于()。

A.清洁操作区

B.准清洁操作区

C.一股操作区

D.非食品处理区

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第5题

《餐饮服务食品安全操作规范》规定,食品安全管理人员应督促相关人员按要求进行记录,并每天检查记录的有关内容。()
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第6题

幼儿园取得《餐饮服务许可证》依据()

A.《食品安全法》

B.《食品安全法实施条例》

C.《餐饮服务许可管理办法》

D.《餐饮服务食品安全监督管理办法》

E.《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》

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第7题

餐饮服务场所的辅助区包括()。

A.办公室

B.非食品车房

C.更衣场所

D.大堂休息厅

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第8题

卫生间可以设在食品处理区。()
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第9题

我国餐饮卫生规范规定,食品和非食品库房应该分开设置。()
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第10题

《餐饮服务食品安全操作规范》中推荐,配好的消毒液一般应每6小时更换一次。()
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