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[判断题]

煎茶法在用茶的制作过程中先将茶饼在文火上炙烤后趁热碾茶。（)

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第1题

唐代中期盛行煎茶法，所选用的茶是散茶。（)

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第2题

煮茶时，当水“三沸”时，就要用茶则舀茶粉入锅中心，水再开后，茶就煮好了。（)

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第3题

七子饼茶，外形为圆饼形，每个茶饼7两（约合现在的357克)，七个为一筒，这一饼茶产制，是明代规定的藏销茶的生产包装标准。（)

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第4题

宋代的点茶是在茶锅里点的。（)

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第5题

在茶品陈列时，为了突出某一款茶品，可采用特写式陈列法，将其单独陈列展示。（)

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第6题

我国的制茶工艺发生了重大变革，从生产团饼茶改为生产散茶是在（)

A.清代

B.明代

C.唐代

D.宋代

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第7题

蔡襄《茶录》所述的宋代点茶步骤中首先要（)。

A.炙茶

B.碾茶

C.侯汤

D.冲泡

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第8题

‌在不同的季节茶叶中秋茶降血糖的效果比春茶夏茶好。（)‎

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第9题

在会议服务过程中更茶送水不宜过于频繁，动作要轻。（)

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第10题

茶食是指经过精巧制作，佐以次茶的食品。（)

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