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[判断题]

鸡尾酒会的布局应有较大的活动空间，以适应客人走动和交谈的需要。（)

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第1题

和欧美客人进行交谈时要注意保持一定的距离。（)

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第2题

在与客人进行交谈时，可以使用方言，也可以使用普通话。（)

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第3题

（)宴会以自由交流为主的会议摆桌形式，自由的活动空间可以让参会者自由交流，构筑轻松自由的氛围。

A.鱼骨式

B.剧院式

C.鸡尾酒会式

D.课桌式

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第4题

前厅服务质量是指酒店前厅以其所配置的设施设备为依托，为客人提供的前厅相关服务，从而满足客人物质和精神的需要。（)

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第5题

人眼对光亮变化的顺应性，称为适应，适应有短期适应和长期适应两种。（)

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第6题

普通型鸡尾酒会以普通原料为主，高档型鸡尾酒会在原料的选用、装盘、餐台布置上都十分讲究。（)

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第7题

零点餐厅接待的客人数量不固定，客人的口味需求不一，用餐时间交错，服务工作量较大，营业时间较长。（)

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第8题

磁性表座是用来夹持百分表的，它能作任意位移和转动，以适应百分表的测量时位置的需要。（)

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第9题

货检站的布局应满足铁路运输安全和畅通的需要。（)

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第10题

在回答客人问题的过程中，注意采用角色互换等交谈技巧，而不是简单、生硬地推销产品，这种语言沟通的技巧是讨论式。（）

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