A、硅藻土可以用作配制酒的澄清过滤。
B、6号轻汽油可以用于食用植物油的浸油提取。
C、过氧化氢可以用于凤爪的漂白。
D、加工助剂一般应在制成最终成品之前除去,无法完全除去的,应尽可能降低其残留量,其残留量不应对健康产生危害,不应在最终食品中发挥功能作用。
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第2题
A.加工助剂一般不应成为食品的最终成分。
B.加工助剂的作用有助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、提取等。
C.其实，消泡剂也是一种加工助剂。
D.咖啡因、二氧化碳、氯化钾都属于“其他”类食品添加剂。
第3题
A.加工助剂一般不应成为食品的最终成分
B.加工助剂的作用有助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、提取等
C.消泡剂也是一种加工助剂
D.咖啡因、二氧化碳、氯化钾都属于“其他”类食品添加剂
第5题
A.本身不作为食品配料用，仅在加工、配制或处理过程中使用
B.设备和器皿也属于加工助剂的一种
C.加工助剂一定不会存在于最终产品内
D.脱模用的食品用石蜡不属于加工助剂的一种
第8题
A.使用造纸助剂可以使纸张获得某种新功能。
B.使用造纸助剂可以控制造纸工艺过程。
C.使用造纸助剂牺牲了纸张的生产效率和产量。
D.使用造纸助剂是大势所趋，在造纸过程中必不可少。
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