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第1题
外源基因表达产物的毒理学评价不包括（)。
A.经口毒理学评价
B.免疫毒性检测评价
C.生殖毒性动物实验
D.热和加工稳定性试验
第2题
毒理学评价时，慢性毒性试验所得的最大无作用剂量小于人群可能摄入量的100倍者，表示毒性较强。（)
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第3题
按照国际食品法典委员会的标准，目前国际上对转基因生物的食用安全性评价主要从消化生理学、遗传病理学和免疫毒理学等方面进行评估。（)
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第4题
食品安全性毒理学评价是按照特定的程序对食品所含有的某种化学物质，通过____，阐明该物质的毒性及潜在危害，确定食品安全性指标，并依据此标准对含有这些化合物的食品做出能否食用的判断过程。
A.毒性动物试验
B.毒性分析
C.毒性动物试验和人群调查
D.检验检测
第5题
环境毒理学试验一般采用的实验动物多为非哺乳类动物。（)
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第6题
在食品安全性评价时，如受试物需进行第三、四阶段毒性试验，则短期喂养试验可不进行。（)
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第7题
毒理学安全性评价中选择的试验动物种类对受试化学物的代谢方式应尽可能与人类相近。（)
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第8题
微核试验是目前最常用的哺乳动物体内遗传毒理学短期试验。不仅能检测染色体结构的改变，而且能检测染色体数目的异常。（)
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第9题
（)是评价一个国家（地区)食品安全工作水平关键中的关键。
A.实验室检测能力
B.食品安全评价技术
C.食品卫生标准
D.食品毒理学研究
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