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[判断题]

菌落总数报告时，如果样品中可能含有在琼脂培养基表面弥漫生长的菌落时，可在倾注凝固后的琼脂表面覆盖一薄层琼脂培养基，凝固后翻转平板，按培养条件培养。（)

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第1题

菌落总数检验所用的培养基是营养琼脂培养基。（)

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第2题

在肉蛋制品菌落总数检验时，待琼脂凝固后，翻转平板，置（)温箱内培养48±2h。

A.24±1℃

B.36±1℃

C.48±1℃

D.38±1℃

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第3题

大肠杆菌在伊红美蓝琼脂培养基上形成（)菌落。

A.红色菌落

B.白色菌落

C.黑色带金属光泽的菌落

D.透明菌落

E.光滑菌落

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第4题

菌落计数中，空白对照平板上生长菌落，可能来自下列哪些污染源()。

菌落计数中，空白对照平板上生长菌落，可能来自下列哪些污染源（)。

A.空白稀释液

B.用于倾注平皿的培养基

C.被检样品

D.平皿吸管

E.空气

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第5题

‍在血琼脂培养基上接种金黄色葡萄球菌，菌落生长出现“卫星现象”的细菌是（)。‍

A.沙门菌

B.嗜血杆菌

C.布氏杆菌

D.巴氏杆菌

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第6题

布鲁氏菌在肝血琼脂上，形成表面光滑、隆起、干燥、边缘整齐有光泽的灰白色菌落。（)

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第7题

在化妆品生产过程中，在环境细菌菌落总数的要求中，下面表述错误的是（)。

A.储存间，灌装间，清洁容器储存间空气中细菌菌落总数应≤1000cfu/立方米。

B.灌装间工作台表面细菌菌落总数应≤20/平方米。

C.工人手表面细菌菌落总数应≤300cfu/只手。

D.工人手表面细菌菌落总数应≤300cfu/双手。

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第8题

根据GB4789.2-2016，菌落总数的检验程序主要包含如下哪几个过程？（)

A.样品的处理

B.样品稀释

C.倾注培养

D.计数和报告

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第9题

菌落总数报告时，若只有一个稀释度平板上的菌落数在适宜计数范围内，计算两个平板菌落数的平均值，再将平均值乘以相应稀释倍数，作为每g（mL)样品中菌落总数结果。（)

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第10题

琼脂在LB固体培养基中的作用是提供（)。

A.凝固因子

B.碳源

C.氮源

D.生长因子

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