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无机盐又称矿物质。（)

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第1题

氨基酸是含有氨基的有机酸，是组成（)的基本单位。

A.蛋白质

B.脂肪

C.矿物质

D.无机盐

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第2题

煤中矿物质的来源有二类，一是原生矿物质;二是次生矿物质。（)

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第3题

河虾营养丰富，富含很多无机盐。（)

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第4题

瘦肉较肥肉含无机盐多（）

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第5题

骨的化学成分包括有机质和无机盐。（)

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第6题

碱洗的目的是除去残留设备内的脂肪和（)。

A.矿物质

B.无机盐

C.铁锈

D.蛋白

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第7题

大豆中含有的无机盐钙是猪肉的32倍（）

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第8题

蔬菜中含有65%-90%的水分，（)的含量一般都很低。

A.碳水化合物、脂肪、蛋白质

B.食物纤维、维生素、无机盐

C.矿物质、糖类、蛋白质

D.矿物质、维生素、脂肪

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第9题

混凝剂可分成无机盐混凝剂和高分子凝聚剂两大类。（)

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第10题

石主要是由矿物质组成的。（)

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