题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列选项中,不是团队宾客特点的是()。

A.就餐时间相对集中

B.就餐人数稳定

C.就管标准和菜式基本统一

D.口味要求一致

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第1题

团队宾客具有()的特点。

A.就餐时间相对集中、就餐人数稳定、菜肴口味统一

B.就餐时间分散、就餐人数稳定、菜肴口味不统一

C.就餐时间相对集中、就餐人数稳定、菜肴口味不统一

D.就餐时间不集中、就餐人数稳定、菜肴口味统一

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第2题

团队顾客的特点是就餐人数和就餐时间无法固定。()
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第3题

团队就餐时间按照行程安排相对集中,所以餐厅提供服务更要迅速。()
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第4题

人们在重视菜品的色、香、味、形、器的同时,对()的要求也越来越高。

A.口味

B.器皿

C.营养价值

D.就餐场所

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第5题

团队人员组成复杂,形成了菜看口味难以统一的特点。()
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第6题

接待员应根据顾客需求确认预定信息,内容包括但不限于()。

A.就餐时间与人数

B.预定人姓名、联系电话

C.预留的桌号等餐位信息

D.预订餐饮活动的形式与要求(如婚宴、生日会等个性化餐饮活动的配套服务)

E.预订的酒水、菜品及相关要求

F.收费标准及付款方式

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第7题

通过适宜的口味、()、合理的营养和多样的烹饪技法,达到使客人满意的目的。

A.精美的餐具

B.低廉的价格

C.丰富的菜点品种

D.良好的就餐环境

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第8题

少年儿童的就餐心理偏向于要就餐速度快、菜品质量优、服务态度好。()
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第9题

学校餐厅实行()就餐,学生间隔1米以上,避免人员聚集。一律实行(),就餐时,餐具、饭菜统一由工作人员配发,禁止自行取拿。

A.A.分时段错时、宿舍就餐制

B.B.统一时段、小组就餐制

C.C.统一时段、班级就餐制

D.D.分时段错时、分餐制

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第10题

中式宴会菜点设计时,应()。

A.了解宴会的性质和主题

B.了解宴会的价格标准和每桌的人数

C.了解就餐对象的具体情况

D.了解本酒店技术人员的水平状况

E.考虑厨房的设施设备情况

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