题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列哪些不属于食品风味中的四原味（)

A.甜

B.辣

C.苦

D.咸

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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第1题

粤菜的六味是酸，甜，苦，（）。

A.麻，辣，咸

B.咸，辣，

C.鲜，辣，咸，

D.麻、咸，鲜

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第2题

人的味觉分为（）大类。

A.咸，鲜，甜，酸，苦，辣，等六

B.单一味和复合味等两

C.咸，鲜，甜，酸，苦，辣，麻等七

D.化学味觉，物理味觉和心理味觉等三

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第3题

化学味觉感受的是:化学物质的味,但是（)不属于其中之一。

A.酸

B.甜

C.苦

D.辣

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第4题

人的口味与气候因素相关，因此宴席菜肴的口味设计应考虑季节因素。人的口味的季节特点是（)

A.春酸、夏苦、秋辣、冬甜

B.南甜、北咸、东辣、西酸

C.春辣、夏甜、秋酸、冬苦

D.南咸、北甜、东酸、西辣

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第5题

咸不仅能降低（)味感，也能增加（)味感。

A.苦、酸

B.甜、酸

C.酸、甜

D.苦、甜

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第6题

绿茶滋味由“（)、涩、鲜、甜”4要素构成。

A.酸

B.苦

C.辣

D.咸

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第7题

人的舌头只能辨别出四种基本味道：（）

A.酸

B.甜

C.苦

D.辣

E.咸

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第8题

人的味觉分咸、鲜、甜、酸、苦、辣、麻等七大类。（)

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第9题

下列属于氯化钠属性的有哪些？（)

A.味甜

B.味咸

C.易溶

D.不易溶

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第10题

中国东西菜系的主要差异体现在（)。

A.西辣东酸

B.西酸东辣

C.西咸东甜

D.西甜东咸

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