题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

流体流过换热管并发生定态传热时，随着雷诺数的增大，壁面附近的（)

A.速度梯度和温度梯度都减小

B.速度梯度和温度梯度都增大

C.速度梯度减小，温度梯度增大

D.速度梯度增大，温度梯度减小

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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第1题

流体与固体壁接触时，在流体主体温度和壁面温度一定时，如下哪种情况下壁面附近的温度梯度最大（)

A.流体静止时

B.流体以层流流过固体壁面

C.流体以湍流流过固体壁面

D.那三种情况下，壁面附近温度梯度相同

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第2题

随着（)的增加，塑性流体可经过五种流态。

A.剪切应力

B.速度梯度

C.粘度

D.时间

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第3题

温度一定的流体流过温度一定的固体壁，“只要知道了壁面处流体的温度梯度，就可得到流体对流传热系数”。这种说法（)

A.正确

B.不正确

C.层流时正确，湍流时不正确

D.不好说

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第4题

一维定态圆筒壁热传导过程，若温度对材料热导率的影响可以忽略，则壁中由内向外温度梯度如何变化？（)

A.逐渐减小

B.逐渐增大

C.不变

D.不好说

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第5题

在食品工程原理的学习中，我们接触到的关于物理量的梯度，共有()。

在食品工程原理的学习中，我们接触到的关于物理量的梯度，共有（)。

A.速度梯度

B.温度梯度

C.浓度梯度

D.湿度梯度

E.质量梯度

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第6题

流体湍流流过固体壁面并发生对流传热时，流体内部温度梯度由高到低排序正确的是（)

A.层流内层>湍流主体>过渡区

B.层流内层>过渡区>湍流主体

C.过渡区>层流内层>湍流主体

D.湍流主体>过渡区>层流内层

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第7题

影响对流换热的最主要因素是（)。

A.换热面积和壁面温差

B.流体流态和物理性质

C.放热面几何因素

D.流体有无相变

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第8题

对流传热的特点是靠近壁面附近的流体层中依靠热传导方式传热，而在流体主（）

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第9题

在层流状态下，随剪切应力增加，速度梯度（)。

A.减小

B.不变

C.变化不大

D.增加

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第10题

大容积沸腾传热时，随着加热壁温与饱和温度之差的增大，其沸腾传热系数（)

A.增大

B.减小

C.只在某范围变大

D.沸腾传热系数与该温差无关

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