A.询问对方需求时用排除法,比如“您不吃什么?“您有什么忌口?”
B.帮忙取餐一定要一次盛满
C.帮助失去双臂的残疾人就餐时,只要询问他们需要什么餐具,帮助他适量取菜品,摆放好即可,忌讳直接喂他们吃东西
D.帮助坐轮椅或架拐杖的残疾人用自助餐,主动询问对方需求,按照对方的要求协助取食品
第1题
A.询问对方需求时用排除法,比如“您不吃什么?“您有什么忌口?”
B.帮忙取餐一定要一次盛满
C.帮助失去双臂的残疾人就餐时,只要询问他们需要什么餐具,帮助他适量取菜品,摆放好即可,忌讳直接喂他们吃东西
D.帮助坐轮椅或架拐杖的残疾人用自助餐,主动询问对方需求,按照对方的要求协助取食品
第2题
A.就餐人员须衣着整洁、注意形象,不得在食堂内坦胸赤膊、污言秽语、大声喧哗,禁止穿拖鞋、脏污鞋进入食堂
B.就餐人员须自觉排队刷卡、不得插队、拥挤、推搡,注意就餐形象、餐毕收拾餐具等共同就餐规定
C.就餐完后,就餐人员可在食堂内闲坐、闲聊
D.公司实行自助餐,就餐人员根据需要,自行适量选择菜品,不得浪费(除菜水、骨头、鱼刺、配料等外,不得剩余可食物)
第3题
第5题
A.发现塑料筐破损,及时更换
B.发现手套破损,及时更换
C.备餐期间剪开的塑料袋碎片可先放在案台上,备餐结束再处理
D.原料使用前进行塑料类异物的检查
第6题
A.自取餐门店∶使用叫号机或标准话术提醒顾客取餐;送餐门店∶使用叫号机或标准话术确认顾客位置
B.上餐前,准备餐盘纸、餐具上印有品牌标识的部分正面朝向顾客,筷子、汤勺放置于顾客右手边
C.上餐时,核对单号,完整报出顾客所点产品全称,并主动告知顾客产品特性及最佳食用方法及自助调料台方位
D.产品上齐后主动告知顾客餐品已上齐,并感谢顾客请慢用
第8题
A.商家给到我们餐品,我们即可离开,不需要会对餐品(内容包括核对订单与小票)
B.逐一确认餐品内容
C.查看餐具,调料及发票是否齐全
D.查看备注,核对顾客特殊要求
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