题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

在冬天的室温是7到20度之间，含乳植脂奶油解冻要控制在（）之间打发状态较佳

A.负2-2度

B.13-16度

C.7-12度

D.1-7度

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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更多“在冬天的室温是7到20度之间，含乳植脂奶油解冻要控制在（）之…”相关的问题

第1题

乳经离心分离后得到的稀奶油含脂率在90%以上

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第2题

奶油的（)在80%以上。A.含油率B.含水率C.含脂率D.含乳率

奶油的()在80%以上。

A.含油率

B.含水率

C.含脂率

D.含乳率

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第3题

查阅《易腐食品控温技术要求GBT22918-2008》，在室温不超过20度的情况下，下列乳制品可以不存放在冰箱的是（)

A.鲜奶

B.炼乳

C.奶油

D.冰淇淋

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第4题

植脂奶油裱花蛋糕应储藏在什么温度：()

A.3℃±2℃

B.5℃±2℃

C.7℃±2℃

D.9℃±2℃

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第5题

原料乳经离心分离后得到含脂率比较高的部分称为

A.稀奶油

B.奶油

C.脱脂乳

D.乳脂肪

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第6题

原料乳经离心分离后得到含脂率比较低的部分称为（)。

A.稀奶油

B.奶油

C.脱脂乳

D.乳脂肪

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第7题

原料乳经离心分离后得到含脂率比较低的部分称为

A.稀奶油

B.奶油

C.脱脂乳

D.乳脂肪

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第8题

如果原料乳的含脂率过高，可去除部分（)进行标准化。

A.乳糖

B.稀奶油

C.脱脂乳

D.蛋白质

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第9题

如果原料乳的含脂率过低，可去除部分（)进行标准化。

A.乳糖

B.稀奶油

C.脱脂乳

D.蛋白质

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第10题

如果原料乳的含脂率过低，可加入部分（)进行标准化。

A.乳糖

B.稀奶油

C.脱脂乳

D.蛋白质

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