题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

套餐是按就餐对象的特点（），并具有特定模式的规定菜点，套餐菜单并不标定每一个菜品的价格。

A.成套供应

B.分别供应

C.分类包装

D.单独制作

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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更多“套餐是按就餐对象的特点（），并具有特定模式的规定菜点，套餐菜…”相关的问题

第1题

套餐菜单菜点名称要清晰醒目，应标明（）供给量数据。

A.营养素

B.食物

C.主副食

D.蔬菜

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第2题

宴会菜单上的菜品，应该每一个都是特色菜、品牌菜，这才是风味特色鲜明。（)

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第3题

保持菜单对顾客的吸引力，可以采取的措施是（)。

A.提高菜点产品价格

B.补充新鲜时令菜品

C.降低食品原料成本

D.删除传统菜品

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第4题

为了保证单炒菜品供应，公寓实行单炒和中灶菜相结合的供应方式。（)

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第5题

某个餐厅目前涉及的菜单中提供的特色菜品只有一家专门的供应商供货，餐厅老板担心与此菜单相关的供应链的有效性。老板的顾虑是什么？（)

A.A.距离供应商的远近

B.B.供应的可靠性

C.C.餐厅的市场份额

D.D.宣传特色的菜品正确

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第6题

宴会菜单是宴会进行中供应菜肴的详细清单、账单以及描述菜单中菜肴的制作方法和过程的说明。（)

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第7题

咖啡厅食物供应方式有（）两种。

A.零点和套餐

B.自助餐和套餐

C.零点和中餐

D.零点和预先买餐劵

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第8题

核算一道菜点的成本需将主、辅料的质量分别与其（)相乘，得出各自价格后，相加之和即为菜点成本。

A.单价

B.重量

C.利润

D.毛利率

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第9题

高档宴会成本核算的特点是，客人点的菜品经常超出菜单范围，出现（)。

A.减肥餐

B.特别餐

C.高档餐

D.治疗餐

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第10题

核算一道菜点的成本时，将所需主、辅料的质量分别与其（）相乘，得出各自价格后，相加之和即为菜点成本。

A.总价

B.体积

C.单价

D.重量

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